食品腐竹加工是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，其生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的廢水，包含了淀粉、蛋白質(zhì)、植物纖維等有機物質(zhì)以及氨氮、COD等污染物，如果不經(jīng)過合適的處理，會對環(huán)境造成污染。因此，食品腐竹加工廢水處理成為保障環(huán)境安全的一項必要工作。

　　一、廢水處理技術(shù)

　　目前，處理食品腐竹加工廢水主要采用生物處理技術(shù)和物理化學(xué)處理技術(shù)兩種方式。

　　1.生物處理技術(shù)

　　生物處理技術(shù)是目前處理食品腐竹加工廢水最常用的技術(shù)之一。生物處理技術(shù)利用微生物代謝能力來處理廢水，將有機物質(zhì)轉(zhuǎn)化成CO2和H2O等無害物質(zhì)。生物處理技術(shù)具有處理效果好、成本低、不產(chǎn)生二次污染等優(yōu)點，但對溫度、PH值、DO等參數(shù)要求較高，處理過程中可能會產(chǎn)生污泥等二次污染問題。

　　2.物理化學(xué)處理技術(shù)

　　物理化學(xué)處理技術(shù)是利用化學(xué)藥劑或物理方法將廢水中的污染物質(zhì)分離或轉(zhuǎn)化為易于處理的物質(zhì)，包括沉淀法、吸附法、氧化法等。該技術(shù)具有處理效果穩(wěn)定、對溫度、PH值等參數(shù)要求較低等優(yōu)點，但處理成本較高，且可能會產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)等二次污染問題。

　　二、廢水處理設(shè)備

　　1.生物處理設(shè)備

　　生物處理設(shè)備主要包括曝氣池、生化池、二沉池等。曝氣池是生物處理的核心設(shè)備，用于提供足夠的氧氣和為微生物提供良好的生長環(huán)境。生化池用于微生物代謝作用，處理有機物質(zhì)和氨氮等污染物。二沉池則用于分離廢水和污泥，并回收廢水。

　　2.物理化學(xué)處理設(shè)備

　　物理化學(xué)處理設(shè)備主要包括混凝反應(yīng)器、吸附反應(yīng)器、氧化反應(yīng)器等。混凝反應(yīng)器利用化學(xué)藥劑將廢水中的懸浮物和膠體物質(zhì)沉淀下來，使其變成較大的顆粒后便于分離。吸附反應(yīng)器利用吸附劑將廢水中的污染物質(zhì)吸附在表面，使其變成易于處理的物質(zhì)。氧化反應(yīng)器則通過添加氧化劑，將有機物質(zhì)氧化成二氧化碳和水等無害物質(zhì)。

　　三、食品腐竹加工廢水處理設(shè)備選擇

　　在選擇廢水處理設(shè)備時，應(yīng)根據(jù)廢水水質(zhì)、處理效果、處理成本等因素進行綜合考慮。

　　1.廢水水質(zhì)

　　廢水水質(zhì)包括有機物濃度、COD濃度、氨氮濃度等，不同的水質(zhì)需要采用不同的廢水處理設(shè)備。對于高濃度的有機物質(zhì)和COD，生物處理技術(shù)可能處理效果不佳，此時可選擇物理化學(xué)處理技術(shù)。

　　2.處理效果

　　處理效果是選擇廢水處理設(shè)備時需要優(yōu)先考慮的因素之一。生物處理技術(shù)對有機物質(zhì)處理效果較好，但可能會出現(xiàn)處理時間長、產(chǎn)生污泥等問題。物理化學(xué)處理技術(shù)處理效果穩(wěn)定，但成本較高。

　　3.處理成本

　　處理成本包括設(shè)備投資、運行維護費用等，不同的處理技術(shù)和設(shè)備會影響處理成本。一般來說，生物處理技術(shù)處理成本較低，但可能會產(chǎn)生二次污染問題；物理化學(xué)處理技術(shù)處理成本較高，但能夠穩(wěn)定處理廢水。

　　綜合考慮以上因素，可以選擇適合自身企業(yè)的廢水處理設(shè)備。對于食品腐竹加工廢水，生物處理技術(shù)和物理化學(xué)處理技術(shù)都可以采用，具體選擇應(yīng)根據(jù)實際情況進行綜合考慮。

　　四、食品腐竹加工廢水處理流程

　　食品腐竹加工廢水處理流程一般包括初次處理、生化處理和二次處理三個步驟。

　　1.初次處理

　　初次處理主要是將廢水中的固體顆粒物和雜質(zhì)過濾、去除，以減少對后續(xù)處理設(shè)備的影響。常用的初次處理設(shè)備包括格柵、沉淀池、旋流器等。

　　2.生化處理

　　生化處理是食品腐竹加工廢水處理的核心步驟，主要采用生物處理技術(shù)。生化處理設(shè)備包括曝氣池、生化池、二沉池等。其中，曝氣池為生化池提供氧氣，使微生物代謝能力達到最佳狀態(tài)，生化池則將廢水中的有機物質(zhì)降解為無害物質(zhì)。二沉池則用于沉淀和回收生化池中的污泥。

　　3.二次處理

　　二次處理是對處理后的廢水進行進一步的凈化和處理，以達到排放標準。常用的二次處理設(shè)備包括過濾器、氧化反應(yīng)器等。

　　綜合以上三個步驟，可以建立一個完整的食品腐竹加工廢水處理流程。其中，初次處理、生化處理和二次處理之間的具體流程和設(shè)備選擇應(yīng)根據(jù)廢水水質(zhì)和處理效果等因素進行綜合考慮。同時，在廢水處理過程中，還應(yīng)注意對廢水中的有害物質(zhì)進行檢測和控制，以確保處理后的廢水符合環(huán)保排放標準。